ในยุคที่หลายคนหันมาดูแลสุขภาพและเลือก “ผงโปรตีน (Protein Powders)” และ “โปรตีนเชค (Protein Shake)” เป็นทางเลือกเสริมพลังและฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย ล่าสุดกลับมีข่าวที่อาจทำให้หลายคนต้องหันมาทบทวนอีกครั้ง เมื่อ Consumer Report (CR) สื่ออิสระด้านการทดสอบผลิตภัณฑ์ในสหรัฐฯ เปิดเผยผลตรวจสอบ โปรตีนเชคจำนวน 23 แบรนด์ พบว่า กว่า 2 ใน 3 มีการปนเปื้อนของ “สารตะกั่ว” เกินค่ามาตรฐานความปลอดภัย! และที่น่าตกใจคือ หลายยี่ห้อในรายงานดังกล่าวยังเป็น แบรนด์ที่มีจำหน่ายอยู่ในประเทศไทย ด้วย
⚠️ ตะกั่ว (Lead) คืออะไร และทำไมถึงอันตราย?
ตะกั่ว (Lead) จัดเป็น “โลหะหนัก” ที่ร่างกายไม่สามารถกำจัดออกได้ง่าย หากได้รับต่อเนื่องจะเกิดการสะสมในอวัยวะสำคัญ เช่น สมอง ไต หัวใจ และระบบประสาท ซึ่งอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะในกลุ่มเสี่ยง ได้แก่
- เด็กเล็ก
- สตรีมีครรภ์
- ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
งานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า การได้รับสารตะกั่วเกินค่ามาตรฐานอาจทำให้เกิดผลกระทบต่อ
🧠 การพัฒนาสมองและระบบประสาท
❤️ การทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
🩸 สมรรถภาพของไตและตับ
ดังนั้นหากมีการปนเปื้อนสารตะกั่วอยู่ในโปรตีนเชคแทนที่จะช่วยเสริมสุขภาพ กลับอาจกลายเป็น “โปรตีนเชคปนพิษ” ที่นำพาอันตรายโดยไม่รู้ตัว
🔍 รายละเอียดจากรายงานของ Consumer Report
การทดสอบของ Consumer Report มีการวิเคราะห์ระดับโลหะหนักในผลิตภัณฑ์โปรตีนเชค 23 แบรนด์ ทั้งชนิดเวย์โปรตีน (Whey Protein) และชนิดพืช (Plant-based Protein)
ผลการวิเคราะห์พบว่า
- มากกว่า สองในสามของตัวอย่างมีตะกั่วเกินเกณฑ์ที่แนะนำ
- หลายแบรนด์อ้างว่ามีการตรวจสอบความปลอดภัย แต่ผลจริงกลับพบสารปนเปื้อน
- โปรตีนจากพืช มีระดับตะกั่ว สูงกว่าโปรตีนจากนมถึง 9 เท่า และมากกว่าโปรตีนจากเนื้อวัวถึง 2 เท่า
สาเหตุหลักที่โปรตีนจากพืชมีแนวโน้มปนเปื้อนมากกว่า มักมาจาก กระบวนการเพาะปลูกและสภาพดิน ซึ่งอาจมีโลหะหนักสะสมอยู่ และพืชบางชนิด เช่น ถั่ว หรือข้าวโอ๊ต มีคุณสมบัติดูดซับแร่ธาตุจากดินได้ดี รวมถึงโลหะหนักอย่าง “ตะกั่ว” ด้วย
📏 เกณฑ์มาตรฐานที่ใช้วัดความปลอดภัย
Consumer Report ได้ใช้สองเกณฑ์ในการประเมินความปลอดภัยของโปรตีนเชค ได้แก่
- Daily Max (ปริมาณสูงสุดต่อวัน)
หมายถึง ปริมาณสารตะกั่วที่ไม่ควรได้รับเกินในแต่ละวัน เพื่อป้องกันการสะสมในร่างกาย - Weekly Max (ปริมาณสูงสุดต่อสัปดาห์)
หมายถึง ปริมาณรวมของสารตะกั่วที่สามารถรับได้ภายในหนึ่งสัปดาห์โดยไม่เป็นอันตราย
หากผลิตภัณฑ์ใดมีค่าปนเปื้อนเกินมาตรฐานในสองเกณฑ์นี้ จะถูกจัดให้อยู่ในกลุ่ม “เสี่ยงต่อสุขภาพ” ทันที
🚨 อย่าเพิ่งตกใจ — หากคุณเคยดื่มโปรตีนเชคเหล่านี้
แม้ผลการตรวจจะดูน่ากังวล แต่ ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก หากคุณเคยบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นครั้งคราว เพราะระดับตะกั่วที่พบในโปรตีนเชคส่วนใหญ่
➡️ ยังต่ำกว่าค่าที่ก่อให้เกิดอันตรายเฉียบพลันมากนัก
➡️ สามารถบริโภคได้ในบางครั้งโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สิ่งสำคัญคือการ ไม่บริโภคซ้ำทุกวันเป็นเวลานาน และควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองจากห้องแล็บอิสระหรือมีเอกสารยืนยันการตรวจโลหะหนัก (Heavy Metal Test) เพื่อความมั่นใจสูงสุด
💡 คำแนะนำสำหรับผู้บริโภค
- ตรวจสอบแหล่งผลิต และใบรับรองมาตรฐานความปลอดภัยของโรงงานรับผลิตเวย์โปรตีน (เช่น GMP, NSF, หรือ FDA Certified) ก่อนเลือกซื้อ
- หลีกเลี่ยงโปรตีนเชคที่ไม่มีฉลากชัดเจน หรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ผ่านการตรวจสอบจากหน่วยงานรับรอง
- เลือกสูตรโปรตีนจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ที่มีผลทดสอบ Heavy Metal Test จากห้องแล็บที่เชื่อถือได้
- สลับแหล่งโปรตีนบ้าง เช่น รับจากเนื้อสัตว์ ไข่ หรือพืชธรรมชาติ เพื่อกระจายความเสี่ยงจากการปนเปื้อน
🧾 สรุป
ผลการตรวจจาก Consumer Report ครั้งนี้ เป็นสัญญาณเตือนสำคัญให้ผู้บริโภคหันมาใส่ใจ “คุณภาพของโปรตีนเชคมากกว่าชื่อแบรนด์” เพราะแม้ผลิตภัณฑ์จะโฆษณาว่ามีสารอาหารครบถ้วน แต่หากมีสารตะกั่วปนเปื้อนเกินมาตรฐาน ก็อาจทำลายสุขภาพได้ในระยะยาว
อย่าลืมว่า สุขภาพดีเริ่มได้จากการเลือกสิ่งที่ปลอดภัยก่อนเสมอ 🥦💪
อ่านบทความเต็มได้ที่ : Protein Powders and Shakes Contain High Levels of Lead