อาหารเหอหนาน เป็นหนึ่งในอาหารจีนสายดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุด สะท้อนวัฒนธรรมของดินแดนลุ่มแม่น้ำฮวงโห ซึ่งเป็นต้นกำเนิดอารยธรรมจีน จุดเด่นคือรสชาติกลมกล่อม เน้นการตุ๋น ต้ม และเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ไม่เผ็ดจัด ไม่มันเลี่ยน แต่กินอร่อยได้ทุกวัย
🍜 เมนูอาหารเหอหนานที่ต้องลอง
1️⃣ ซุปแกะเหอหนาน (Henan Lamb Soup)
ซุปใสเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจากกระดูกแกะ กลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ซดร้อน ๆ เหมาะกับอากาศเย็น ถือเป็นอาหารประจำถิ่นยอดนิยม
2️⃣ ฮูล่าทัง (胡辣汤 – Hu La Tang)
ซุปข้นรสเผ็ดอ่อน ๆ ใส่พริกไทยดำ เห็ด เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ นิยมกินเป็นอาหารเช้า คู่กับแป้งทอดหรือซาลาเปา
3️⃣ บะหมี่ตุ๋นสไตล์เหอหนาน
เส้นบะหมี่ทำจากแป้งสาลี เสิร์ฟกับน้ำซุปกระดูกหมูหรือเนื้อ ตุ๋นจนหอมลึก รสชาติเรียบง่ายแต่กินไม่เบื่อ
4️⃣ ปลาแม่น้ำฮวงโหตุ๋น
เมนูขึ้นชื่อของลั่วหยางและเจิ้งโจว ใช้ปลาสดจากแม่น้ำฮวงโห ตุ๋นกับเครื่องเทศจีนโบราณ เนื้อนุ่ม ไม่คาว
5️⃣ เปาลั่วหยาง (Luoyang Steamed Buns)
ซาลาเปานึ่งแป้งนุ่ม ไส้หมูหรือผัก ปรุงรสไม่จัด เหมาะกับการกินคู่ซุป
❤️ ทำไมสายกินไม่ควรพลาดอาหารเหอหนาน
- ได้ลิ้มรสรากเหง้าอาหารจีนแท้
- อาหารสุขภาพ ไม่มัน ไม่เผ็ดจัด
- ราคาเป็นมิตร หาทานง่ายตามร้านท้องถิ่น
- เชื่อมโยงวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตคนจีน
หากสนใจเดินทางท่องเที่ยวที่ประเทศจีน สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ทัวร์จีน