ฮาร์บินไม่ได้มีดีแค่เมืองน้ำแข็ง แต่ยังเป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมอาหารแบบ “รัสเซียผสมจีนเหนือ” ที่หากินที่อื่นยากมาก! รสชาติหนักแน่น อุ่นท้อง เหมาะกับอากาศหนาวสุดขั้วแบบ -20°C บทความนี้รวมเมนูเด็ดที่ ต้องกินให้ได้ก่อนกลับ!

1) ไส้กรอกฮาร์บิน (Harbin Red Sausage / 哈尔滨红肠)

ไอคอนประจำเมือง! ไส้กรอกสไตล์รัสเซียรมควัน กลิ่นหอม รสเข้ม เนื้อนุ่มกำลังดี กินเปล่าๆ ก็ฟิน หรือกินคู่เบียร์จีนก็สุดยอด

2) ขนมปัง Da Lie Ba (大列巴) – ขนมปังรัสเซียออริจินัล

ขนมปังยุโรปแท้สไตล์รัสเซียก้อนใหญ่ เนื้อแน่น เคี้ยวเพลิน มักกินคู่แยม เนย หรือซุปร้อนๆ เป็นเมนูที่ติดอันดับของฝากยอดนิยม

3) ไอศกรีมฮาร์บิน (马迭尔冰棍 / Modern Ice Cream)

จะหนาวแค่ไหนก็ต้องกิน! ไอศกรีมแท่งนมสดแบบโบราณ หอมมัน ไม่หวานจัด ยืนกินบนถนนอุณหภูมิ -10°C คือประสบการณ์ที่ต้องลอง

4) ซุปบอร์ชต์จีน (Lao Borscht / 老罗宋汤)

ซุปบอร์ชต์ฮาร์บินไม่ใช่แบบเปรี้ยวแดงรัสเซีย แต่เป็นแบบจีนเหนือ สีเข้ม รสกลมกล่อม มีเนื้อวัว มะเขือเทศ มันฝรั่ง อุ่นท้องมาก

5) หม้อไฟภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (东北火锅)

มาฮาร์บินต้องลองหม้อไฟแบบจีนเหนือ เน้นเนื้อวัว เนื้อแกะ ผักสด และกะหล่ำปลี เสิร์ฟคู่ซอสกระเทียม งา กินแล้วอุ่นตัวสุดๆ

6) เป็ดรมควันสไตล์ฮาร์บิน (哈尔滨熏鸡 / Smoked Chicken)

เนื้อไก่หรือเป็ดรมควันจนหอม นุ่ม รสออกเค็มนิดๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดฮิตของชาวฮาร์บิน

7) กะหล่ำปลีผัดน้ำส้มสายชู (酸菜炒粉 / Suancai)

อาหารประจำภาคตะวันออกเฉียงเหนือ “ซวนไฉ่” รสเปรี้ยวเค็ม กินกับเนื้อหรือหมูเข้ากันสุดๆ เหมาะมากในหน้าหนาวเพราะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

🎯 สรุป

อาหารฮาร์บินคือการผสมผสานจีนกับรัสเซียอย่างมีเสน่ห์ ทั้งรมควัน อบ เตาไม้ เนย นม และรสเข้มสไตล์เมืองหนาว ใครมาฮาร์บินต้องลองทั้งไส้กรอก ขนมปัง Da Lie Ba และไอศกรีมสุดคลาสสิก กินแล้วจะเข้าใจวัฒนธรรมของเมืองน้ำแข็งนี้มากขึ้น!

หากสนใจเดินทางท่องเที่ยวที่ฮาร์บิน สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ทัวร์ฮาร์บิน