🏙️ เทียนจิน เมืองแห่งของอร่อยจีนเหนือ
นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องสถาปัตยกรรมยุโรปสุดคลาสสิกแล้ว “เทียนจิน” ยังเป็นสวรรค์ของนักกิน เมืองนี้มีอาหารพื้นเมืองรสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากวัฒนธรรมจีนเหนือ
มาดูกันว่า 7 เมนูเด็ดที่ต้องกินให้ได้ก่อนกลับมีอะไรบ้าง 🍽️
🥠 1. ขนมหมาหัว (麻花 – Mahua)
ของฝากอันดับหนึ่งจากเทียนจิน ทำจากแป้งสานเป็นเกลียวทอดจนกรอบ เคี้ยวเพลิน หอม หวาน มัน เหมาะกับกินเล่นหรือซื้อกลับบ้าน
📍 ร้านดัง: Guifaxiang 18th Street Mahua
🎁 แนะนำ: ซื้อแบบกล่องแพ็กเกจสวยเป็นของฝาก
🥟 2. ซาลาเปาโก่วปู้หลี่ (狗不理包子 – Goubuli Baozi)
ตำนานอาหารคู่เมืองเทียนจินมานานกว่า 150 ปี
ซาลาเปาไส้หมูรสกลมกล่อม แป้งนุ่ม ไส้แน่น น้ำซุปชุ่มฉ่ำ ต้องลองอย่างน้อยสักครั้ง!
📍 ร้านต้นตำรับ: Goubuli Restaurant (Heping District)
🍜 3. บะหมี่ซอสดำ (炸酱面 – Zhajiangmian)
เมนูเรียบง่ายแต่อร่อยเข้มข้น เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มคลุกซอสดำรสเค็มหวานจากเต้าเจี้ยว กินคู่แตงกวาและถั่วลิสงบด อิ่มอร่อยในชามเดียว
📍 พิกัดแนะนำ: ร้านอาหารท้องถิ่นย่าน Nankai
🥞 4. แพนเค้กเทียนจิน (煎饼果子 – Jianbing Guozi)
สตรีทฟู้ดสุดคลาสสิกของจีนเหนือ
แป้งบางทอดกรอบสอดไส้ไข่ ผัก และแป้งกรอบ ราดซอสหอมหวาน มักขายตอนเช้าเป็นอาหารมื้อแรกของวัน
📍 เจอง่าย: ถนน Binjiang Dao
🧄 5. เต้าหู้เหม็นทอด (臭豆腐 – Chou Doufu)
กลิ่นแรงแต่รสเด็ด เต้าหู้หมักทอดกรอบนอกนุ่มใน กินคู่ซอสพริกหรือซอสหวาน ได้รสแบบสตรีทฟู้ดแท้ ๆ
📍 พิกัด: ตลาดกลางคืน Heping Road
🍢 6. เนื้อเสียบไม้ย่าง (羊肉串 – Yang Rou Chuan)
อาหารประจำถนนยามค่ำคืน เนื้อแกะหมักเครื่องเทศย่างหอม ๆ โรยผงยี่หร่าและพริกป่น กลิ่นหอมชวนหิว กินคู่เบียร์คือที่สุด
📍 ที่แนะนำ: ริมแม่น้ำไห่เหอ หรือย่าน Italian Style Town
🍡 7. ขนมทอดหูตา (耳朵眼炸糕 – Erduoyan Zhagao)
ของหวานพื้นเมืองกว่า 100 ปี ทำจากแป้งข้าวเหนียวทอดกรอบไส้ถั่วแดง หอมหวานละมุน
📍 ร้านดัง: Erduoyan Fried Cake (Heping District)
🍴 สรุป: เทียนจิน เมืองแห่งรสชาติที่ไม่ควรพลาด
ใครมาเที่ยวเทียนจินแล้วไม่ลองอาหารท้องถิ่น ถือว่าพลาด!
จากขนมหมาหัวสุดคลาสสิกจนถึงแพนเค้กข้างถนน เมืองนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่บอกเล่าเรื่องราววัฒนธรรมจีนเหนือได้อย่างอร่อยลงตัว
💬 Q&A รวมคำถามยอดฮิต
❓ Q1: ไปเทียนจินควรกินอะไรเป็นอย่างแรก?
A: แนะนำให้เริ่มจาก “โก่วปู้หลี่เปา (Goubuli Baozi)” เพราะเป็นอาหารประจำเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุด และหากินได้ง่ายตามย่านกลางเมือง
❓ Q2: ขนมหมาหัว (Mahua) ซื้อได้ที่ไหนในเทียนจิน?
A: ร้านชื่อดังคือ Guifaxiang 18th Street Mahua (桂发祥十八街麻花) ตั้งอยู่บนถนนวัฒนธรรมโบราณ (Ancient Culture Street) มีทั้งแบบสดและแบบแพ็กของฝาก
❓ Q3: มีของกินเทียนจินแบบ Street Food ที่ควรลองไหม?
A: แน่นอน! อย่าพลาด “แพนเค้ก Jianbing Guozi” กับ “เต้าหู้เหม็นทอด” ซึ่งหาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดกลางคืนหรือข้างทางย่าน Heping
❓ Q4: ร้านอาหารในเทียนจินเปิดถึงกี่โมง?
A: ส่วนใหญ่ร้านอาหารทั่วไปเปิดถึงประมาณ 21.00–22.00 น.
แต่ถ้าเป็นตลาดกลางคืนหรือโซนแม่น้ำไห่เหอ จะเปิดยาวถึงราวเที่ยงคืน
❓ Q5: ของกินเทียนจินรสชาติเป็นยังไง ต่างจากปักกิ่งไหม?
A: รสชาติอาหารเทียนจินจะออก “เค็มมัน หอมเต้าเจี้ยว” กว่าปักกิ่ง
และมีเมนูของทอดเยอะกว่า เหมาะกับคนชอบรสจัดจ้านแบบจีนเหนือ
หากสนใจเดินทางท่องเที่ยวที่ประเทศจีน สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ทัวร์จีน